Естественных условиях микроорганизмы находятся в сложных взаимоотношениях, которые сводятся к симбиозу, метабиозу и антагонизму.
Симбиоз - это сожительство организмов разных видов, приносящих им взаимную пользу. При этом вместе они развиваются лучше, чем в отдельности.
Метабиоз - это такой вид взаимоотношений, при которых один вид микроорганизма создает благоприятные условия для другого. Метабиоз характерен для почвенных бактерии, которые используют для своей жизнедеятельности аммиак - продукт метаболизма аммонифицирующих почвенных бактерий.
Антагонизм - это вид взаимоотношений, при котором один микроорганизм угнетает развитие другого. Антагонистические отношения выработались у микроорганизмов в ходе эволюции в борьбе за существование. Везде, где они обитают, между ними идёт борьба за источник питания, за кислород и так далее. Например, патогенные микроорганизмы, попав в окружающую среду ( почву, воду ), не выдерживают конкуренции с многочисленными сапрофитами и быстро погибают. Известна антагонистическая активность представителей нормальной микрофлоры кишечника человека - лактобацилл, бифидобактерий, кишечной палочки, которые являются антагонистами многих гнилостных бактерий. За счёт чего же происходит подавление одного микроорганизма другим ? Дело в том, что бактерии выделяют специфические вещества - антибиотики, подавляющие развитие других микроорганизмов.
В медицинской практике антибиотики используются для лечения многих инфекционных заболеваний. Антагонизм может развиваться в форме конкуренции за источники питания. Если один микроорганизм использует другой организм как источник питания, то такой вид антагонизма называется паразитизмом.
Примером паразитизма является отношение вирус - хозяин, бактериофаг - бактерии.
Глава 4.3
Уничтожение микроорганизмов в окружающей среде.
Для уничтожения микроорганизмов в окружающей среде применяются стерилизация и дезинфекция.
Стерилизация - это полное освобождение объектов окружающей среды от микроорганизмов и их спор. Существуют физические, химические и механические способы стерилизации.
К наиболее распространенным способам физической стерилизации относятся автоклавирование и сухожаровая стерилизация.
