👑 Forum Akhwatunnisa
Banana Cookies
by #fridajoincoffee
Bahan Kukis:
150 gram mentega
50 gram gula halus
2 kuning telur
250 gram tepung terigu protein rendah
10 gram maizena
½ sdt vanili bubuk
Topping:
500 gram coklat blok Elmer rasa pisang
50 gram dark cooking chocolate
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula halus hingga rata, gunakan mixer speed rendah sebentar saja, atau aduk rata dengan sendok kayu.
2. Masukkan kuning telur, kocok lagi hingga rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena dan vanili bubuk, jangan lupa diayak. Aduk rata hingga kalis.
4. Bungkus dengan plastik, simpan dalam kulkas selama 30 menit, tujuannya supaya tidak terlalu lembek dan mudah dicetak.
5. Cetak dengan cookie cutter bentuk bulan sabit, lalu bentuk ujung dan sisinya supaya tidak lancip, dan menyerupai pisang.
6. susun di atas loyang, panggang selama 30 menit dengan suhu 140°C, atau hingga matang.
7. Dinginkan hingga suhu ruang.
8. Lelehkan coklat pisang dengan cara ditim. Pastikan benar2 cair supaya mudah membalur kukisnya.
9. Celupkan kukis ke dalam coklat pisang, lalu ambil dengan sendok, tata di atas cooling rack. Lakukan hingga selesai.
10. Hias ujung dan sampingnya dengan dark cooking chocolate yg sudah dilelehkan.
11. Biarkan hingga kering, simpan dalam stoples. .. ..
.
.
