Ernährung bedeutet den Menschlichen Organismus durch Essen und Trinken mit Nährstoffen und Flüssigkeit zu versorgen um ihn damit am Leben zu erhalten. Um die Gesundheit des Körpers zu fördern dient eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Wichtige Funktionen:
-Essen ist ein Genusserlebnis und fördert das Wohlbefinden
-Ein Sozialer Aspekt: Essen fördert die Gemeinschaft (z.B gemeinsames Mittagessen mit der Familie)
-Gesellschaftlicher Aspekt
-Religiöse Bräuche oder Feiertage: Weihnachten, Ostern
Physiologische Grundlagen:
Nahrungsstoffe dienen dem Menschen als Energielieferanten um Körpergewebe aufzubauen und Stoffwechselprozesse in Gang zu halten. Dabei werden die aufgenommenen Lebensmittel in Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate aufgespalten und gespeichert. Neben den Nährstoffen braucht der Körper Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die mit der Nahrung aufgenommen werden.
Energiebedarf des Menschen:
Der Energiebedarf ist abhängig von Alter, Größe, Gewicht, Geschlecht und körperlicher Arbeit.
Erwachsene: ca 1500-2000 Kalorien pro Tag.
Beobachtungskriterien:
-Körpergröße
-Körpergewicht
-Mundschleimhaut
-individuelle Gewohnheiten
-Fettpolster
-Zähne
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Grundlagen der Pflege
NonfiksiHilfestellung speziell für die Gesundheits- und Krankenpflege Ausbildung.
