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Ricetta per la pasta di sale fai da te

Ingredienti:

1 tazza di sale fino

2 tazze di farina

1 tazza d'acqua tiepida

Preparazione:

Mescolare prima gli ingredienti secchi.

Aggiungere acqua impastando bene fino a che non si ottiene un composto omogeneo, se necessario potete aggiungere un po' più di farina o di acqua a seconda che sia troppo morbida e appiccicosa o invece secca.

A questo punto potete colorare la pasta di sale con ingredienti naturali: curcuma, cacao, caffè o i coloranti alimentari. L'alternativa è colorare i lavoretti che avete realizzato una volta ultimati con dei colori acrilico o acquarelli.

La pasta di sale necessità un'asciugatura di 24 ore o in alternativa va cotta in forno a 120°; il tempo di cottura varia a seconda della grandezza dei lavoretti.
Per fare in modo che le proprie creazioni si conservino, è molto importante che la pasta di sale sia ben secca e dunque che al suo interno non rimanga alcuna traccia di umidità.
In inverno potete mettere le vostre creazioni vicino al calorifero.
L'alternativa nella stagione estiva è quella di far seccare la pasta di sale esponendola al sole per un'intera giornata.
E' importante farla asciugare perchè se le creazioni conservano dell'umidità residua si sfalderanno.

Ricetta con il Bimby

Chi ha il Bimby può realizzare in maniera molto semplice e veloce la pasta di sale.
Gli ingredienti sono gli stessi della ricetta classica.

Preparazione

Per prima cosa va tritato il sale per circa 20 secondi a velocità 8.

Inserire gli altri ingredienti per far impastare tutto insieme per 5 minuti in velocità spiga.

Prendere l'impasto e lavorarlo ulteriormente a mano per qualche minuto, nel caso aggiungendo un po' di farina o acqua secondo le esigenze.

Se impiegate un colorante liquido, aggiungetelo nell'acqua facendo in modo che la quantità dei liquidi non superi i 2 bicchieri. Il rapporto "solido/liquido" da rispettare è 6:2

Lavorate l' impasto fino a ottenere un composto omogeneo, malleabile e lavorabile: dovrà risultare morbido al tatto ma non attaccarsi alle dita.
-Se la pasta di sale risulta troppo appiccicosa, aggiungete altra farina
-Se la pasta di sale risulta troppo granulosa, aggiungete qualche goccia d'acqua.

Come conservare la pasta di sale

Se non utilizzate subito la pasta di sale che avete appena preparato, questa può essere conservata avvolta in una pellicola di plastica alimentare. Riponetela in frigo nel ripiano più basso o nei cassetti destinati alle verdure. La pasta di sale può essere conservata solo per poche ore in quanto tenderà a indurirsi.

Pasta di sale profumata

Si può anche creare una pasta di sale profumata, basta aggiungere all'impasto qualche goccia di olio essenziale o aromi da cucina, due soluzioni naturali a prova di bambino.

Quando colorare la pasta di sale

Potete colorare la pasta di sale sia prima di cuocerla e di trasformarla, sia dopo averla cotta. Se create l'impasto colorato potete mettere il colore alimentare direttamente nell'impasto, mentre se decidete di colorarla dopo aver cotto le vostre creazioni potete utilizzare della semplice tempera, acquarello o colori acrilici.
Se desiderate un effetto lucido provate a spennellare le formine con un tuorlo d'uovo sbattuto insieme ad un cucchiaio d'acqua e infornate per altri 30 minuti.