Doğal olarak Akdeniz ve batı Asya'ya kadar dağılım gösterir.
Hem meyvesi için hem de süs bitkisi olarak dünya çapında yaygın olarak yetiştirilir.
7 ile 10 metre uzunluğa ulaşabilir. Pürüzsüz beyaz kabuklu ve büyük, yaprak döken bir ağaçtır. Yaprakları üç ila beş lobludur.
Meyvesi gözyaşı şeklinde 3 ile 5 santim uzunluğundadır. Yeşil kısımlarının sütsü özü insan derisi için tahriş edici bir maddedir. Kabuğu başta yeşil olsa da mor olduğunda olgunlaşır. Donlara ve kurak yaz iklimine dayanıklıdır.
Kuzey Yarımküre'de incir mevsimi yaz sonundan sonbahar başlarına kadardır.
İncirler taze olarak yenebilir, kurutulabilir veya reçel yapılabilir. Olgunlaşmış incir taşınmadığı ve iyi muhafaza edilemediği için ticari üretimin çoğu kurutulmuş ve işlenmiş formlardadır.
Meyvelerinin besin değeri yüksektir. Meyvelerin bileşimini %30-40 şeker, A,B,C vitaminleri, çok az protein, yağ, mikro besin içeriği ile kabaca %80 su ve %20 karbonhidrat içerir. Orta derecede bir diyet lifi kaynağıdırlar.
İncir bitkisinin çiçeklerinde tozlaşma olayı mazı böcekleriyle gerçekleşir. Bu olaya "Kaprifikasyon" denir.
İncir üretimi Ege bölgesinde tarımda ön planda yer alır. Türkiye'de en fazla Aydın yöresinde yetiştirilir.
Dünyadaki incir üreticileri - 2018 Türkiye 306,499 Mısır 189,339 Fas 128,380 Cezayir 109,214 İran 59,339 İspanya 47,750 Suriye 35,300 ABD 28,874 Tunus 25,696 Arnavutluk 24,448 Brezilya 23,674 Toplam Üretilen İncir Miktarı 1,14 Milyon Ton
Oops! Bu görüntü içerik kurallarımıza uymuyor. Yayımlamaya devam etmek için görüntüyü kaldırmayı ya da başka bir görüntü yüklemeyi deneyin.
📆 27 Ağustos 2020 📍Tekirdağ / Çerkezköy, Kızılpınar
