Ingredienti:
- Peperoni rossi/gialli
- 1/2 cucchiaio di zucchero a velo (per palati più sensibili)
Procedimento:
Piazzate sul fondo di una teglia un foglio di carta da forno, appoggiateci su i peperoni e infornateli a 180° per 30 minuti. Terminata la cottura, eliminate dai peperoni la pelle e i semini interni. La restante polpa frullatela aggiungendo (a vostro gradimento) mezzo cucchiaio di zucchero a velo. Se preferite potete preparare la crema di peperoni anche senza zucchero.
N.B.: ci sono due modi essenziali per eliminare la pelle dai peperoni: fateli raffredare sotto l'acqua fredda corrente in modo da lavorare evitando fastidiose scottature; richiudeteli per bene in un sacchetto alimenti (o sacchetto sottovuoto) in modo da creare calore all'interno che andrà a sfilare letteralmente e automaticamente la pelle dal peperone.
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Ricette di un cuoco casalingo
RandomUna raccolta personale di preparazioni semplici, alcune a cui tengo davvero parecchio. Uno svago per me e un generoso aiuto a chiunque abbia voglia di consultarne i contenuti. Buona lettura e Buon Appetito!
