Ingredienti per la pate à choux:
- 250ml d'acqua
- 100g di burro
- 10g di sale
- 150g di farina
- 5 uova
Ingredienti per la farcitura:
- Farcitura salata a scelta q.b.
Ingredienti per la copertura:
- Copertura salata a scelta q.b.
Procedimento:
Preparate la pate à choux (vedi "Pate à choux" in questo ricettario seguendo gli stessi passaggi). Fatela riposare per 1-2 ore. Preparate i bignè (vedi "Bignè dolci" in questo ricettario) e infornateli a 200° per 30 minuti. Farciteli seguendo la vostra fantasia, tenendo a mente che potreste riempirli con salse / creme o con alimenti tipici delle torte salate (salumi, verdure,...).
N.B.: vedi "Bignè dolci" in questo ricettario.
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Ricette di un cuoco casalingo
De TodoUna raccolta personale di preparazioni semplici, alcune a cui tengo davvero parecchio. Uno svago per me e un generoso aiuto a chiunque abbia voglia di consultarne i contenuti. Buona lettura e Buon Appetito!
