Ingredienti (per 4 persone):
- 400g di spaghetti
- 4 cucchiai d'olio extravergine
- 4 scatole di tonno da 80g ciascuna
- Scorza di limone grattugiata q.b.
- 1/2 limone (succo)
- Peperoncino q.b.
- Prezzemolo
- Sale
Procedimento:
Cominciare mettendo a bollire una pentola d'acqua, subito dopo versare l'olio in una padella (a fuoco spento), poi il succo di limone privo di semini, un po' di prezzemolo e peperoncino. Aggiungere tutto il tonno precedentemente scolato del suo olio, accendere il fuoco e mescolare con un cucchiaio. Dopo aver salato l'acqua e ottenuto il bollore, immergere gli spaghetti e, a cottura ultimata, scolarli e aggiungerli nella padella. A questo punto mescolare il tutto, far saltare per disporre in parti più o meno uguali il tonno, impiattare e servire con una manciata di prezzemolo, scorza di limone (sciacquato) grattugiata e un goccio di olio extravergine.
N.B.: anche se la scorza di limone viene aggiunta alla fine, si consiglia di grattugiarla prima ancora di spremere metà di esso, per evidenti motivi di comodità.
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Ricette di un cuoco casalingo
De TodoUna raccolta personale di preparazioni semplici, alcune a cui tengo davvero parecchio. Uno svago per me e un generoso aiuto a chiunque abbia voglia di consultarne i contenuti. Buona lettura e Buon Appetito!
