300 g di bucatini
100 g di tonno sott'olio
250 g di funghi
1 acciuga
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di origano
4-5 cucchiai d'olio d'oliva
sale
pepe
Con un panno umido o con uno spazzolino pulire i funghi e poi affettare per il lungo; in un tegame dorare lo spicchio d'aglio con l'olio ben caldo, aggiungere l'acciuga sciogliendo con l'aiuto di una forchetta e infine unire i funghi; mescolare e lasciare cuocere a calore moderato per 20 minuti. Unire allora il tonno sminuzzato, un cucchiaino di origano e il sale e il pepe necessari. Lasciare riscaldare bene il tonno e infine versare il condimento sui bucatini, nel frattempo lessati in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolati al dente. Servire immediatamente, evitando di aggiungere il parmigiano, che non lega affatto con il sapore del tonno.
