500 ml di brodo
4 uova
50 g di parmigiano
noce moscata
sale
Sbattere le uova insieme al formaggio, un pizzico di sale ed un pizzico di noce moscata.
Portare il brodo ad ebollizione e poi versare d'un getto le uova, mescolando fino a che si saranno rapprese.
Servire la stracciatella su crostini di pane abbrustolito.
