800 g di seppie
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
mezzo bicchiere di vino bianco
500 g di piselli
olio
sale
pepe
Pulire con molta cura le seppie, eliminando la vescichetta interna, gli occhi, la bocca e l'osso centrale e tagliare a listarelle.
Soffriggere lo spicchio d'aglio intero in un tegame con l'olio e poi unire le seppie, condire con sale e pepe e versare il vino bianco. Quando questo sarà evaporato aggiungere un bicchiere d'acqua e lasciare cuocere il tutto su fiamma lenta.
Intanto, da parte, soffriggere in un tegame la cipolla tritata e unire i piselli, salare e pepare e cuocere.
A cottura completa delle seppie, unire i piselli, lasciare insaporire qualche minuto e servire.
