100 g di ricotta
50 g di prosciutto cotto
5 uova
50 g di burro
30 g di parmigiano grattugiato
sale
pepe
Sbattere le uova energicamente con sale e pepe e parmigiano grattugiato e poi unire la ricotta setacciata ed il prosciutto tagliuzzato finemente.
Fondere il burro in una padella e cuocere la frittata facendo dorare per bene da entrambi i lati e servire subito.
