Girls

Ας μαγειρεψουμε #1

#Μενουμεσπιτι και όπως είναι λογικό όλοι βαριόμαστε

Εμένα αυτές τις ημέρες με έχει πιάσει κάτι και  θέλω να μαγειρεύω συνέχεια (και φυσικά μετά τα τρώω κιόλας 😂)

Σήμερα λοιπόν θα σας δείξω μια συνταγή για cupcake καραμέλας

Πάμε λοιπόν να αρχισουμεεε

Για τα cupcakes

150 γρ. ζάχαρη καστανή
150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 αβγά
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. σάλτσα καραμέλας
50 γρ. γάλα
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
Για το frosting

400 γρ. ζάχαρη άχνη
240 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. σάλτσα καραμέλας

Για το σερβίρισμα

σάλτσα καραμέλας
κηρήθρα

Για τα cupcakes

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το βούτυρο και χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 5-6 λεπτά για να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά. Περιμένουμε να απορροφηθεί το πρώτο για να βάλουμε το επόμενο.
Βάζουμε τη βανίλια, την καραμέλα, το γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε.
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι μια το μπέικιν και τα βάζουμε στο μίξερ. Προσθέτουμε το αλάτι και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Μεταφέρουμε σε κορνέ και μοιράζουμε το μείγμα στα ειδικά χαρτάκια για cupcakes που τα έχουμε τοποθετήσει σε φόρμα για muffin 12 θέσεων.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.

Για το frosting

Στον κάδο του μίξερ βάζουμε την άχνη, το βούτυρο, τη βανίλια, την καραμέλα και χτυπάμε με το σύρμα σε χαμηλή ταχύτητα για 4-5 λεπτά.
Μεταφέρουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με κορνέ.
Στολίζουμε τα cupcakes με το frosting και σερβίρουμε με καραμέλα και κηρήθρα.

________________________________

Σκέφτηκα να κάνω μια σειρά στο βιβλίο μου από τέτοια κεφαλαία όπου θα ανεβάζω διάφορες συνταγές που έχω δοκιμάσει και σας τις προτείνω

Πείτε μου αν θα θέλατε στα σχόλια

Αν τα φτιάξετε στείλετε μου να μου πείτε την γνώμη σας ❤️