Empadão de palmito
1 cebola em cubos
4 dentes de alho
450g de palmito picado
200g de azeitonas pretas picadas
1 colher de caldo de galinha em pasta ou 1 cubo
1 e 1/2 xícaras de molho de tomate
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho
Salsinha à gosto
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maionese
COMO FAZER:
. Em uma panela, adicione um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar macia. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Junte o palmito e a azeitona e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o caldo de galinha e o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acerte o sal se precisar e dissolva o amido de milho no leite e junte ao recheio.
Deixe ferver por mais 1 ou 2 minutos ou até engrossar. Por último, junte o cheiro verde . Espere esfriar.
Para a massa, misture a farinha com a maionese até formar uma farofa úmida que quando apertada fica compactada.
Forre o fundo e as laterais de uma assadeira com a massa, pressionando bem para que fique compactada. Espalhe o recheio frio e cubra com o restante da farofa de maionese. Caso seja pouco, faça mais massa, misturando mais maionese com farinha para que seja suficiente para cobrir todo o recheio.
Asse em forno preaquecido à 180 C por aproximadamente 40 minutos. Espere esfriar e sirva.
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Receitas de vó
No FicciónReceitinhas da saudade! Tudo que eu mais gostava de comer, quando minha vó cozinhava para mim.
