Batatas com brócolis e cheddar
Ingredientes:
2 batatas grandes lavadas e secas
2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/4 de xícara de iogurte natural
1 xícara de queijo cheddar ralado ou fatiado
1 cebola em cubos pequenos
3 dentes de alho
1 xícara de brócolis
Sal e pimenta do reino
COMO FAZER:
Coloque as batatas inteiras em uma assadeira e asse em forno preaquecido à 200 C por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam macias.
Enquanto isso, em uma frigideira com manteiga, refogue a cebola até ficar macia. Adicione as brócolis e refogue até que comece a cozinhar. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.
Quando as batatas estiverem assadas, retire do forno e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Retire o miolo e adicione em uma vasilha.
Amasse o miolo com um garfo e adicione o iogurte, manteiga, e a brócolis refogada. Junte metade do queijo, sal e pimenta e misture para formar um recheio. Adicione leite se necessário.
Distribua o recheio nas batatas e cubra com o queijo restante. Retorne ao forno para assar por mais 15-20. minutos ou até que o recheio esteja quente e o queijo derretido.
VOCÊ ESTÁ LENDO
Receitas de vó
No FicciónReceitinhas da saudade! Tudo que eu mais gostava de comer, quando minha vó cozinhava para mim.