Receitas de vó

Receitas Salgadas

Batatas com brócolis e cheddar

Ingredientes:

2 batatas grandes lavadas e secas

2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

1/4 de xícara de iogurte natural

1 xícara de queijo cheddar ralado ou fatiado

1 cebola em cubos pequenos

3 dentes de alho

1 xícara de brócolis

Sal e pimenta do reino

COMO FAZER:

Coloque as batatas inteiras em uma assadeira e asse em forno preaquecido à 200 C por aproximadamente 45 minutos ou até que estejam macias.

Enquanto isso, em uma frigideira com manteiga, refogue a cebola até ficar macia. Adicione as brócolis e refogue até que comece a cozinhar. Junte o alho e cozinhe por mais 1 minuto. Desligue o fogo e reserve.

Quando as batatas estiverem assadas, retire do forno e corte cada uma ao meio no sentido do comprimento. Retire o miolo e adicione em uma vasilha.

Amasse o miolo com um garfo e adicione o iogurte, manteiga, e a brócolis refogada. Junte metade do queijo, sal e pimenta e misture para formar um recheio. Adicione leite se necessário.

Distribua o recheio nas batatas e cubra com o queijo restante. Retorne ao forno para assar por mais 15-20. minutos ou até que o recheio esteja quente e o queijo derretido.