Bahan-bahan :-
1kg ikan kembung* siang,basuh & perap asam jawa buang hanyir ikan
2biji bawang besar*potong 4^
3ulas bawang putih ^
1/2inchi halia^
1inchi kunyit hidup^
1biji bawang besar* hiris bulat
2btg serai* ketuk
3biji cili padi* ketuk
2liter air
Minyak untuk menumis
Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara :-
1) Bilas ikan yang di perap tadi dan ketepikan. Kisar bahan yang bertanda^
2) Ambil periuk letak minyak dan tumis bahan kisar tadi sehingga naik bau dan masukkan serai,bawang hiris bulat dan cili padi ketuk tadi biarkan seketika
3) Bila sudah kekuningan. Sikit masukkan air dan ikan tadi dan tunggu sehingga mendidih
4) Akhir sekali perasakan dengan garam dan gula secukup rasa anda matikan dapur biar sejuk seketika dan hidangkan.
