Bahan-bahan :-
1kg petis( biasa dijual dalam bag plastik)
100gm belacan bakar* kisar
100ml air asam jawa pekat
1genggam cili padi* kisar bersama belacan
150gm gula merah
150gm gula pasir
( masak gula merah dan gula pasir dengan 500ml air bila dah larut sejukkan dan tapis larutan tersebut)
Air
Cara-cara :-
1) Masukkan semua bahan kedalam 1 periuk dan masak dengan api kecil
2) Aduk rata semua bahan dan jika terlalu pekat masukkan air dan pastika larutan tidak terlalu pekat mahupun cair. Senang kata sedang-sedang aja.
Apabila bahan masakan mendidih ia akan pekat So pastikan jangan terlalu pekat ya.
3) Apabila mendidih matikan api dan ketepikan. Bila sudah sejuk masukkan dalam botol kosong dan simpan dalam peti ais.
P/s :- Kalau Nak makan rojak buah anda tinggal potong buah epal,lai,pair,sengkuang,nenas dan jambu curahkan kuah petis tadi ke atas buah dan taburkan kacang tanah tumbuk serta bijan dan siap di makan. Kalau Nak makan rojak petis pula potong nenas,sengkuang,timun, letakkan tauge dan kangkung yang telah dicelup dan tahu goreng. Curah kuah petis tadi ke adat potongan tersebut letakkan kacang tumbuk dan bijan siap di makan. Simpan kuah dalam peti sejuk untuk tahan lama.
