Bahan-bahan :-
500gm isi ayam*hiris kecil
2biji limau nipis* ambil jus limau
1tangkai daun selasih
10tangkai pucuk daun kemangi* hiris
4biji lada merah* hiris
1biji tomato* dadu
4helai daun salam*hiris
1sb gula pasir
Minyak masak secukupnya
Garam dan gula
Daun pisang *layurkan atas api seketika
Lidi
5biji bawang merah*kisar
3ulas bawang putih*kisar
1biji cili merah*kisar
1inci kunyit*kisar
1gengam lada kering *kisar
Cara-cara :-
1) Gaulkan isi ayam dengan air limau nipis dan perap seketika cuci dan toskan
2) Campurkan isi ayam kedalam mangkuk beserta pucuk kemangi,tomato,cili merah dan daun salam gaul sebati
3) Kemudian masukkan bahan kisar tadi dan aduk sebati dan rata
4) Potong daun pisang empat segi tepat dan letakkan pes pepes tadi beserta daun selasih dan sematkan kedua2 hujung daun pisang denga lidi
5) Ulang sehingga adunan habis kemudian bakar dengan api kecil sampai masak ketepikan dan hidangkan panas2
