Bahan-bahan :-
3biji telur
1btg peria
3biji cili padi* hiris serong
1biji bawang merah* hiris
1ulas bawang putih* ketuk
Sedikit bilis kopek
Garam dan gula secukupnya
Minyak menggoreng dan menumis
Cara-cara :-
1) Panaskan kuali masukkan minyak dan goreng buat telur hancur dan ketepikan
2) Peria itu potong 2 buang biji dan hiris. Rendam dalam air garam seketika untuk hilangkan rasa pahit. Saya tak rendam bagi saya sedap kalau Peria pahit ni.
3) Panaskan kuali masukkan minyak dan tumis bawang merah,putih,cili padi dan sedikit bilis hingga naik bau dan garing
4) Masukkan Peria dan telur hancur tadi aduk rata dan Perasakan dengan garam serta gula. Terus aduk sebati sehingga Peria nampak layu sedikit matikan api.
Angkat dan hidangkan.
