Preparazione:
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad
ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il latte ed amalgamatelo al
composto di uova.
Incorporate la farina e la maizena
setacciate. Unite l'olio, gli albumi montati
a neve, la scorza grattugiata di tre limoni
(meglio se frullata) ed un pizzico di sale.
Incorporate, solo alla fine, la bustina di
lievito.
Versate il composto ben amalgamato e
montato in uno stampo da forno di 24 cm
ben imburrato e infarinato. Infornate a
160°C per circa 55 minuti a forno statico.
Nel frattempo spremete i tre i limoni,
trasferite il loro succo in un pentolino con
100 g di zucchero e scaldate fino a
quando quest'ultimo non sarà sciolto.
Sfornate il dolce e quando sarà tiepido
bagnatelo con lo sciroppo
Tempo di preparazione totale:
1 ora
Dif!coltà: facile
Ingredienti:
150 g di farina, 150 g di maizena,
250 g di zucchero, 3 uova, 170 ml
di latte, 140 g di olio di semi,
scorze di 3 limoni
(preferibilmente della costiera
amal"tana), 1 bustina di lievito, un
pizzico di sale, burro e farina per
lo stampo
Per lo sciroppo:
il succo di 3 limoni, 100 g di
zucchero.
