Preparazione:
Allargate le fette di lonza battendole con
un batticarne. Adagiate su ciascuna fetta
di carne una fetta di speck, una foglia di
salvia, mezzo cucchiaio di parmigiano e
un'altra foglia di salvia.
Arrotolate le fette, chiudete gli involtini
ottenuti con degli stuzzicadenti ed
infarinateli.
Scaldate il burro in una padella e fatevi
rosolare gli involtini per circa 10 minuti o
fino a che non avranno cambiato colore
su tutti i lati.
Accendete il forno a 200°C.
Stendete la pasta sfoglia ed avvolgetevi
gli involtini formando una sorta di
bauletto.
Spennellate ciascun bauletto con un po'
di albume sbattuto. Adagiate i bauletti su
di una teglia foderata con della carta
forno ed infornateli per 25-30 minuti.
Sfornateli e serviteli ancora ben caldi
accompagnandoli con un'insalata mista.
Tempo di preparazione totale:
1 ora
Dif!coltà: facile
Ingredienti:
8 fette di lonza, 8 fette di speck,
4 cucchiai di parmigiano
grattugiato, 16 foglie di salvia,
200 g di pasta sfoglia, 50 g circa
di farina, 25 g di burro, 1
albume, sale e
pepe
Il consigliodi
Per evitare di sfilacciare
la carne, inseritela tra
due fogli di carta forno
prima di batterla con il
batticarne.
