Preparazione:
Riunite in una ciotola la farina, il parmigiano
reggiano ed il sale.
Aggiungete il burro ammorbidito e ridotto a
pezzetti ed il concentrato di pomodoro in quantità tale da ottenere un composto di
colore rosso.
Lavorate bene l'impasto, quindi raccoglietelo
formando una palla e riponetelo in frigorifero a riposare per circa 20 minuti.
Riprendete l'impasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa ½ cm.
Tagliate l'impasto steso formando dei bastoncini.
Adagiate i bastoncini su di una placca da forno foderata con carta forno, spennellateli
con dell'olio extravergine d'oliva e cospargeteli con poco origano.
Scaldate il forno a 180°C, infornate i bastoncini e lasciateli cuocere per circa 15
minuti.
Servite gli stick alla pizzaiola ancora tiepidi o freddi, sono ottimi per un aperitivo con gli amici.
Tempo di preparazione totale:
30 minuti + 20 minuti di riposo
in frigorifero
Difficoltà: facile
Ingredienti per 15-20 stick:
180 g di farina,
100 g di parmigiano reggiano grattugiato,
80 g di burro,
concentrato di pomodoro
oppure ketchup,
1 cucchiaino di sale,
olio extravergine d'oliva,
origano.
