Happy Vlogger

Διακοπες και Πασχα

Γεια σασ και καλοσωρισατε σ ένα ακόμη Happy Vlogger! Άρχισαν οι διακοπές επιτέλους! Σήμερα το θέμα μας επειδή έρχεται και Πασχα και είμαστε σε ανοιξιατικη-γιορτινη διάθεση είναι διαφορετικο και άκρως αισιοδοξο! Να ξέρετε πως αυτες τις γιορτινες μέρες εκτός από τα καθιερωμένα μας θέματα θαβαζω και πασχαλινα!
Πάμε να δουμε κάποιες συνταγές 💖

Λαχταριστα πασχαλινά κουλουράκια!

Υλικά

150γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο150γρ.
ζάχαρη60γρ.
χυμό πορτοκαλιού25γρ.
κονιάκ25γρ.
γάλα
1 αυγόξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 βανίλια
¼  κ.γ. σόδα
¼ κ.γ. μπεϊκιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρισμένο σε δυο μέρη1 κουβερτούρα NESTLE DESSERT Γάλακτος σε κομματάκια (170γρ.)
1 αυγό για άλειμμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C βαθμούς.Βάλτε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ. Χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν καλά για δέκα λεπτά περίπου.Ρίξτε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά και το μισό αλεύρι. Καλό είναι το μπέικιν και τη σόδα να τα ανακατέψετε με το χυμό πορτοκαλιού.Όταν ενσωματωθούν καλά όλα τα υλικά σε ένα μίγμα, βγάλτε το από το μίξερ και προσθέστε σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι και τη κουβερτούρα NESTLE DESSERT ανακατεύοντας με ένα κουτάλι και μετά με το χέρι.Κάντε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη. Δοκιμάστε που και που αν η ζύμη σας είναι έτοιμη πλάθοντας ένα κουλουράκι και σχηματίστε τα γύρω στα 20-25γρ. το ένα.Απλώστε μία λαδόκολλα σε δύο μεγάλα ταψιά 35x40εκ. και βάλτε τα κουλουράκια χωρισμένα σε δύο μέρη.Αλείψτε με τη βοήθεια ενός πινέλου με το αυγό αφού το ανακατέψετε με λίγο νερό.Ψήστε στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά.

Πασχαλινό τσουρεκι

Υλικά για 3 τσουρέκια περίπου

1 κιλό αλεύρι
80γρ. μαγιά
200γρ. Χωριό Βούτυρο Αγελάδος
250γρ. ζάχαρη
4 αβγά
1 ποτήρι γάλα
1 κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
2 κ.γ.  μαχλέπι τριμμένο
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα βανίλια
1 αβγό για το άλειμμα των τσουρεκιών
1 φλιτζάνι σαγιού αμύγδαλα φιλέ

Εκτέλεση
Ετοιμάζετε το προζύμι: Σε ένα μπολ αδειάζετε τη μαγιά, μισό ποτήρι χλιαρό νερό και 150γρ. αλεύρι κοσκινισμένο. Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος.Χτυπάτε στο μίξερ 100γρ Χωριό Βούτυρο Αγελάδος, 220γρ. ζάχαρη, τα αβγά, το γάλα, τη μαστίχα, το μαχλέπι, το αλάτι και τη βανίλια, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μίγμα.Ρίχνετε μέσα το προζύμι που ετοιμάσατε και σιγά σιγά προσθέτετε το αλεύρι κοσκινιστό.Χαμηλώνετε την ταχύτητα και ρίχνετε και το υπόλοιπο βούτυρο μέσα στη ζύμη. Η ζύμη θα είναι έτοιμη όταν θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ.Αδειάζετε τη ζύμη μέσα σε μια μεταλλική λεκάνη, τη σκεπάζετε με 2-3 πετσέτες και τη βάζετε στο φούρνο να φουσκώσει στους 40ο για 1 ώρα.Τη βγάζετε, την ξαναζυμώνετε για 2΄-3΄ και την ξαναβάζετε στο φούρνο για άλλη ½ ώρα.Βγάζετε τη ζύμη από το φούρνο και την κόβετε σε 9 μπαλίτσες.Λαδώνετε μια λεία επιφάνεια και πλάθετε κάθε μπαλίτσα σε μακριά λεπτά ρολάκια.Πλέκετε 3 ρολά σε κοτσίδα και στην άκρη της βάζετε 1 κόκκινο αβγό.Τα ακουμπάτε σε καλά λαδωμένο ταψί στο οποίο έχετε βάλει λαδόκολλες.Χτυπάτε 1 αβγό με λίγο νερό και αλείφετε τα τσουρέκια. Αν θέλετε τα πασπαλίζετε και με αμύγδαλα φιλέ.Ψήνετε για 1 ώρα στους 170ο μέχρι να φουσκώσουν καλά και να πάρουν ένα ωραίο χρυσό χρώμα.

Ελπίζω να τα απολαύσετε!💖

Πολλά νέα θεματα ερχονται σύντομα