Kupat tahu magelang
Hidangan khas Magelang ini memang istimewa. Ketupat, kol, tauge disiram dengan ulekan bumbu, bakwan dan tahu. Resep khas daerah magelang yang satu ini wajib anda coba.
Bahan-bahan :
• 4 buah ketupat siap pakai
• 150 gram kol, diiris halus
• 150 gram taoge, diseduh
• 1 tangkai seledri, diiris halus untuk taburan
• 2 sdm bawang goreng untuk taburan
• 100 gram kerupuk kanji (jika ada)
Bahan Bakwan:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ml air
• 50 gram wortel, diiris korek api
• 2 lembar (75 gram) kol, diiris halus
• minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Bakwan:
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sdt merica
Bahan Tahu Goreng:
• 200 gram tahu putih
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus Tahu goreng:
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
Bahan Kuah:
• 1.000 ml air
• 100 gram gula merah, disisir halus
• 4 sdm kecap manis
• 1/4 sdt garam
Bahan Bumbu Per Porsi:
• 1/2 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit merah
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdm (10 gram) kacang tanah goreng
Membuat Bakwan:
Aduk rata tepung terigu dan air. Tambahkan wortel dan kol dan bumbu halus (bumbu halus untuk bakwan ya jangan kebalik, lihat list bumbu diatas). setelah itu aduk adonan sampai rata. lalu ambil 1 sendok adonan masukan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.
Membuat Tahu goreng:
Aduk rata bumbu halus (bumbu halus untuk tahu) dengan air. lalu rendam tahu dengan campuran bumbu halus. Goreng sampai matang. Potong-potong dadu
Membuat Kuah:
Rebus air dan gula merah sambil diaduk sampai gula larut. Angkat dan saring. Tambahkan kecap manis dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
Bumbu per porsi:
Ulek halus bawang putih, cabai rawit merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah di ulek kasar lalu Tuang 150 ml kuah. Ulek rata.
Penyajian:
Tata ketupat, kol, dan taoge. Siram dengan ulekan bumbu, bakwan, dan tahu. Tabur seledri, bawang goreng, dan kerupuk kanji.
KAMU SEDANG MEMBACA
Resep Masakan Indonesia 🍗🍲
De TodoBerisi tentang resep memasak makanan indonesia yang pastinya lezat. Mudah untuk dicoba dan dipastikan hasilnya memuaskan. Tidak hanya resep makanan utama tetapi juga terdapat banyak varian makanan pendamping lainnya. . . . Be happy to cooking's
