-Unique recipe
-Fusion food
Suka makanan unik? Fusion food, manis, legit dan gurih?
Nyari ide jualan yang out of the box?
Mampir yuk, kapan lagi nemu kumpulan resep sebanyak ini. 50++ njir.
Gratis pula, dari pada nyari di web satu satu kan repot...
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Es Pisang Ijo Karamel
By Devina Hermawan
Salah satu takjil praktis khas Indonesia adalah Es Pisang Ijo. Agak sedikit modern, resep es pisang ijo kali ini aku padukan dengan saus karamel yang kental dan manis. Perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dari pisang, bubur sumsum dan saus karamel cocok dijadikan menu berbuka puasa bersama keluarga di rumah.
Resep Es Pisang Ijo Karamel
Bahan kulit pisang ijo: 125 gr tepung terigu protein sedang 25 gr tepung kanji / tepung maizena 1 butir telur 200 ml susu 50 ml jus pandan / air Pandan ekstrak sesuai selera ½ sdt garam
Bahan bubur sumsum: 40 gr tepung beras 10 gr tepung beras ketan / 10 gr tepung kanji 250 ml susu 250 ml santan 3-5 lembar daun pandan Garam secukupnya
Bahan saus karamel: 100 gr gula semut 50 gr gula pasir 50 gr mentega 1 sdm tepung maizena 250 ml susu Bahan lain: Pisang raja / pisang nangka / pisang manis lainnya, rebus Es serut Daun pandan untuk garnish
Langkah : 1. Buat kulit pisang ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstra dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal
2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat
3. Isi dengan pisang rebus lalu gulung
4. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang
5. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental
6. Potong-potong pisang ijo
7. Siapkan wadah, susun bubur sumsum di paling bawah lalu es serut, pisang ijo, dan siram dengan saus karamel. Garnish dengan daun pandan
