-Unique recipe
-Fusion food
Suka makanan unik? Fusion food, manis, legit dan gurih?
Nyari ide jualan yang out of the box?
Mampir yuk, kapan lagi nemu kumpulan resep sebanyak ini. 50++ njir.
Gratis pula, dari pada nyari di web satu satu kan repot...
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Klepon Mochi
Yield: 30 pcs Mochi
Klepon Mochi adalah variasi kue yang terinspirasi dari makanan tradisional Indonesia bernama klepon. Kue ini menggabungkan elemen utama klepon, yaitu ketan dan gula merah, dengan tekstur kenyal khas mochi.
Bahan - Bahan
Mochi Base
500 g Mochiro Bread Mix
195 g Telur ayam
150 g Air
115 g Margarin
3 g Athena Baking Powder
5 g Athena Baking Powder
Filling:
95 g Rap Custard Vanilla
120 g Biobianca Vanilla
70 g RAP Sauce Palm Sugar
100 g RAP Sauce Palm Sugar
470 g Susu cair UHT
Pembuatan
Mochi Base :
Panaskan oven convection 125°C atau oven deck (panas atas 160°C, panas bawah 140°C).
Semprot tipis 2 buah loyang ukuran 60 x 40 cm dengan Eazee Spray.
Masukkan semua bahan ke dalam mixing bowl kecuali tepung panir, aduk dengan paddle pada kecepatan sedang selama ± 4 menit.
Bagi-bagi adonan seberat 30gram, bulat-bulatkan, basahi adonan dengan air dan celupkan ke dalam tepung panir. Susun adonan di atas loyang (24 buah perloyang).
Panggang adonan di dalam oven (Convection oven selama ± 60 menit atau deck oven selama ± 40 menit). Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Filling :
Buat filling dengan mengocok Rap, Biobiancadan susu cair UHT dingin pada kecepatan tinggi hingga mengembang atau selama 3 menit. Tambahkan 70 gram Ze Sauce Palm Sugar dan aduk hingga rata.
Masukkan adonan filling ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.
Masukkan 100gram Ze Sauce Palm Sugar ke dalam plastik segitiga dan sisihkan.
Penyelesaian:
Ambil masing-masing mochi dan bolongi 1 bagian sisinya. Spuitkan Ze Sauce Palm Sugar dan lanjut spuitkan filling cream.
