-Unique recipe
-Fusion food
Suka makanan unik? Fusion food, manis, legit dan gurih?
Nyari ide jualan yang out of the box?
Mampir yuk, kapan lagi nemu kumpulan resep sebanyak ini. 50++ njir.
Gratis pula, dari pada nyari di web satu satu kan repot...
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Daifuku Mochi Pisang Ijo ala Chef Devina
Mochi Pisang Ijo Indonesia Cuisine, 4/5 Prep Time 15 Minutes
Cook Time 60 Minutes
Portion 7 Portion
Bahan:
100 gram tepung ketan 75 gram gula pasir 150 ml air 25 gram minyak 15 gram krimer bubuk 1/8 sdt garam perisa pandan pewarna makanan cokelat pewarna makanan merah 30 gram margarin 50 gram tepung beras 120 gram air 50 gram sirup pisang susu 120 gram compund white chocolate 100 gram krimer bubuk 2 gram gram 2 gram perisa es doger tepung tapioka sangrai pisang, potong banana filling
Cara Membuat:
Masukkan tepung ketan. Siapkan panci, lalu masukkan tepung ketan, garam, dan gula pasir.
Campurkan dengan air. Di dalam wadah terpisah, campurkan dengan air dan krimer, lalu aduk rata.
Masukkan larutan krimer. Masukkan larutan krimer ke dalam panci beserta minyak, perisa pandan, pewarna merah, pewarna cokelat.
Aduk hingga rata dan masak hingga adonan menyatu, serta mengeluarkan minyak.
Pindahkan ke dalam wadah tahan panas.Pindahkan adonan kulit mochi ke dalam wadah tahan panas.
Diamkan hingga tidak terlalu panas.
Buat isian mochi.
Siapkan panci, masukkan tepung beras, air, sirup, krimer bubuk, garam, dan perisa es doger. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mengental.
Lelehkan cokelat. Lelehkan compound white chocolate, masukkan ke panci. Dinginkan hingga set.
Bentuk mochi. Ambil adonan kulit mochi, lalu tambahkan semua isian mochi, termasuk pisang. Tutup dan balurkan dengan tepung tapioka. Ulangi hingga habis.
Sajikan. Mochi pisang ijo siap disajikan.
Tips Membuat:
1. Gunakan bahan-bahan berkualitas, terutama tepung, sirup dan pisang, agar mochi bisa kenyal sempurna sekaligus rasanya mirip dengan pisang ijo aslinya. 2. Gunakan pisang yang matang sempurna, agar cita rasa manisnya lebih keluar. 3. Dinginkan mochi pisang ijo sesaat sebelum disajikan, agar cita rasanya lebih nikmat.
