KAMU SEDANG MEMBACA

Saved recipes

No Ficción

-Unique recipe -Fusion food Suka makanan unik? Fusion food, manis, legit dan gurih? Nyari ide jualan yang out of the box? Mampir yuk, kapan lagi nemu kumpulan resep sebanyak ini. 50++ njir. Gratis pula, dari pada nyari di web satu satu kan repot...

#asin #favorite #food #fusion #goreng #gurih #klepon #kukus #manis #masakan #modern #oven #panggang #pisangijo #resep #tradisional #web

2

191 5 0

oleh LisaNovelty

oleh LisaNovelty

Infused Duck Breast Bumbu Jamu(Kunyit Asam), Glazed Honey

BAHAN BAKU:

200gr fillet dada bebek
15gr kunyit iris tipis
15gr asam jawa
20ml madu murni
10ml jus jeruk
2,5ml jus lemon
2gr serai iris tipis
2gr lengkuas iris tipis
2gr cabe kecil
25ml duck oilGaram/lada
5gr bawang perai1ptg daun jeruk purut

CARA MEMBUAT:

1. Masak semua bahan di bawah dengan metode saute hingga beraroma.
a. Bawang merah
b. Irisan tipis kunyit
c. Irisan tipis serai
d. Irisan tipis lengkuas
e. Cabe kecil
f. Duck oil
g. Bawang perai
h. Daun jeruk purut

2. Vakum dada ayam dengan semua bahan yang sudah di-saute di atas bersama asam jawa, madu, garam lada, jus jeruk, jus lemon dan diamkan sehari semalam.

3. Masak dengan teknik ‘sous vide’ selama 9-11 menit.

4. Panggang selama 2-5 menit

5. Oleskan dengan minyak (duck oil)

6. Potong dan sajikan

7. Hias dengan bahan baku lainnya