-Unique recipe
-Fusion food
Suka makanan unik? Fusion food, manis, legit dan gurih?
Nyari ide jualan yang out of the box?
Mampir yuk, kapan lagi nemu kumpulan resep sebanyak ini. 50++ njir.
Gratis pula, dari pada nyari di web satu satu kan repot...
Ups! Gambar ini tidak mengikuti Pedoman Konten kami. Untuk melanjutkan publikasi, hapuslah gambar ini atau unggah gambar lain.
Klepon Roll Cake
Klepon Roll Cake, oh Klepon Roll Cake! Rasakan lembutnya cake yang terbuat dari adonan tepung ketan dengan rasa manis yang berasal dari gula merah alami.
Yield: 1 Roll cake, 10 slice
Bahan - Bahan
Cake base
175 g Zeefine Silky Cake Mix
225 g Telur ayam
8 g Quick 75
35 g Air
4 g L’arome Pandan
50 g Minyak sayur
Kinca Karamel Filling
30 g Gula merah
6 g Air
90 g Private: Ze Sauce Salted Caramel
Kinca Karamel Cream
65 g Biobianca Vanilla
65 g Rap Custard Vanilla
180 g Air dingin
Kinca karamel filling
Coconut srinkle
50 g Kelapa Kering
50 g Simple syrup
25 g Gula Kastor
Pembuatan
Cake base:
Panaskan oven pada suhu atas ± 175/ bawah ± 140°C.
Persiapkan loyang ukuran 30 x 30 cm dan poles dengan Carlo dan dialasi dengan baking paper.
Didalam mixing bowl, kocok semua bahan dengan whisk kecuali minyak sayur dan mentega leleh dengan kecepatan tinggi selama ± 3 menit.
Kurangi kecepatan mixer ke kecepatan rendah, tambahkan minyak sayur dan aduk selama 1 menit hingga rata.
Masukkan adonan kedalam loyang dan Panggang dalam oven selama 12 – 14 menit. Keluarkan dari oven dan dinginkan.
Kinca Karamel Filling:
Masak gula merah dan air didalam panci hingga gula merah larut. Angkat dari kompor dan masukkan Ze Sauce Salted Caramel, aduk hingga rata dan dinginkan.
Kinca Karamel Cream:
Kocok Biobianca, Rap dan air dingin hingga kaku.
Tambahkan kinca karamel filling dan aduk hingga hingga tercampur rata.
Coconut srinkle:
Masukkan semua bahan kedalam mangkuk dan aduk hingga rata.
Panggang didalam oven dengan suhu 100°C hingga kelapa kering (tapi tidak berubah warna).
Penyelesaian:
Tempatkan cake base diatas plastik penggulung, poles dengan Kinca karamel filling dan ratakan.
Gulung kue dengan roll cake presser dan simpan didalam freezer selama 30 menit. Keluarkan cake roll, selimuti dengan sedikit Biobianca cream dan rapikan dengan plastik mika.
Taburi roll cake dengan Coconut sprinkle hingga rata keseluruh permukaan roll cake. Hiasi roll cake dengan daun pandan.
