Bahan :
1/2 kg mie basah
1/2 ikan tenggiri
1/2 ltr air
250 gram tauge
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt merica
1/2 sdm garam
Penyedap rasa secukupnya
Bahan pelengkap :
1 btg seledri (iris)
1 btg daun bawang
1 sdm kecap asin
2 buah cabe rawit
2 buah jeruk kunci
Kecap manis dan bawang goreng secukupnya
Cara membuat :
Cuci dan bersihkan ikan dari tulangnya, lalu blender.
Rebus daging ikan yang sudah di blender dengan 500ml air.
Masak hingga daging ikan matang.
Angkat pisahkan dari kuahnya.
(Kuahnya jangan di buang bisa untuk kaldu)
Didihkan air, rebus sebentar mie masah dan juga tauge.
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu kuah ikan dan air masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan rebusan daging ikan, daun bawang, garam, merica, kecap asin, kecap manis dan penyedap rasa masak hingga matang.
Siapkan mangkuk tata mie, tauge, seledri, taburi bawang goreng, perasan air jeruk kunci lalu siram dengan kaldu kuah ikan.
