CORAÇÃO DE PORCELANA

Amizades

Isadora

O chef Ricardo Brito, amigo do Miguel, me ligou ontem, domingo, quando eu estava na estrada dirigindo para Volta Redonda. Como o sinal do celular estava ruim e a ligação estava falhando, só o que conseguimos alinhar foi a data do evento. Marcamos para o próximo sábado. Para mim essa data ficou ótima. Vou poder passar o fim de semana com o Miguel novamente. Hoje, segunda feira, estou aqui no meu escritório do Bistrô analisando fichas técnicas, pesquisando receitas e menus que eu já criei. Tenho uma ideia que vai agradar o Ricardo de imediato. Faço uma chamada de vídeo pelo Skipe para que a gente possa conversar melhor:

"Oi Ricardo bom dia !"

*Bom dia, chef Isadora !

"Vamos acertar os detalhes importantes do evento de sábado."

*Vamos sim, eu estou ansioso por esse momento!

"Eu tive a ideia de usarmos frutos do mar como ingrediente principal do menu. O que você acha?"

*Acho uma ideia maravilhosa. Aqui em Búzios tem ingrediente fresco todos os dias. E não corremos o risco de ficarmos desabastecidos, porque a proximidade do restaurante com o mar e os pescadores nos favorece.

"E só trabalho com ingredientes frescos, ainda mais se forem frutos do mar."

*Beleza, então já temos a estrela do Menu. Posso sugerir o chocolate como ingrediente principal da sobremesa ?

"Claro que sim. Chocolate agrada qualquer paladar."

*Pensei em chocolate por causa do Miguel. Não sei se você sabe do vício dele...

"Ah, eu conheço o vício inusitado dele. Quando ele me contou fiquei surpresa."

*Um homem feito, que come chocolate todo dia igual a uma criança em dia de páscoa. Sempre que tenho oportunidade eu tiro sarro dele com esse assunto!

"Eu acho tão fofo ele comendo chocolate e lambendo os dedos!"

*É porque você está enxergando com os olhos do coração. A paixão faz isso com a gente.

"E como faz. Nesse fim de semana seu amigo me pediu em namoro. Agora estamos oficialmente juntos."

*Olha, que notícia boa. Parabéns ao casal. Meu amigo é uma pessoa sensacional, e tem um coração de ouro! Por esse motivo eu escolhi o chocolate como ingrediente principal da sobremesa. Essa foi a maneira que eu encontrei para agradecê-lo por ter me apresentado a você, e por tornar possível a nossa parceria.

"O Miguel preza muito a sua amizade. Tenho certeza que essa escolha vai deixar ele muito satisfeito. Já estou até vendo ele pedir para repetir a sobremesa... Já que sugeriu o chocolate eu tenho uma receita autoral muito saborosa que costuma agradar todos os paladares: "Mousse de chocolate Belga com caramelo e sal negro"

*Hum, já ouvi falar dessa sua receita, mas nunca testei. 

"Se você tiver dificuldade para encontrar o sal negro, eu peço ao meu fornecedor daqui para trazer, e no sábado eu levo para o evento. Então, já que vamos usar o chocolate belga, eu tenho outra sugestão: "Bolo de chocolate Belga com sorvete de café" Esses ingredientes harmonizam perfeitamente bem."

*Sim, é uma combinação muito saborosa. Para diferenciar um pouco e sair do sabor do chocolate belga, o que acha de fazermos um "Souflê de chocolate branco" ?

"Ótima sugestão. Souflê é a minha especialidade. Agora que nós já escolhemos as sobremesas, vamos passar para a Entrada ?"

*Sim, vamos as Entradas. É melhor escolhermos algo que seja de fácil preparo, para termos mais tempo de nos dedicarmos ao prato principal.