Bahan :
2 butir telur ayam, kocok rata
7 ekor udang, cincang kasar
2 buah jamur shitake, iris kasar
Dada ayam, potong dadu, secukupnya
Kecap asin, secukupnya
Kaldu udang (didapat dari rebusan kulit dan kepala udang)
Lada, garam, gula secukupnya.
Daun bawang, iris tipis
Cara Membuat :
Kocok telur sampai rata, kemudian saring dengan saringan yang halus (bisa memakai saringan kopi/teh)
Tambahkan kaldu udang, kecap asin, lada, garam, gula, daun bawang.
Tata udang, jamur dan dada ayam yang dipotong dadu di pinggan tahan panas. Siram dengan bahan telur.
Letakkan dalam mangkuk tahan panas, kemudian tutup rapat.
Kukus dalam dandang mendidih selama 20 menit.
