Bahan :
750 gr air kaldu ayam
300 ml air
2 cm jahe, parut
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm kikkoman ( kecap asin Jepang )
2 buah fillet dada ayam, potong dadu kecil
5 buah jamur kuping kering, seduh dengan air panas, potong – potong kasar
1 bungkus kemasan jamur enoki ( banyak di jual di Supermarket besar )
50 gr jamur champignon, potong – potong
20 gr jamur shimeji
2 buah jamur salju, seduh dengan air, potong kasar
1 batang daun bawang, iris tipis membulat
Cara Membuat :
1. Siapkan semua bahan.
2. Masukan ke dalam panci besar, air kaldu, air, jahe, bawang putih dan kikkoman. Jerang di atas api sedang, tutup.
3. setelah mendidih, masukkan potongan ayam, tutup kembali, kecilkan api dan rebus kembali selama 15 menit hingga mendidih dan bagian dalam ayam tidak berwarna merah lagi.
4. Masukkan semua jamur, rebus kembali selama 5 menit. Masukkan jamur dan rebus selama 3 menit hingga sayuran lunak. Menjelang di angkat masukkan daun bawang, aduk – aduk.
5. Angkat dan hidangkan segera dengan nasi panas.
