Bahan-bahan:
300 gr kerang kupas, cuci bersih
5 buah cabai hijau, iris tipis serong
1 buah tomat kecil, potong dadu
Bumbu:
3 siung bawang putih, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
1 cm jahe, iris halus
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daun salam, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga harum.
Masukkan cabai hijau dan tomat, aduk dan tumis lagi hingga agak layu.
Masukkan kerang, tumis sebentar hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap, garam dan gula secukupnya. Tuangkan sedikit air jika terlalu kering. Masak hingga kuah habis dan bumbu meresap ke dalam kerang.
