Bahan Utama :
200 gram udang jerbung yang sudah dibuang kepala dan dibersihkan
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica
Minyak goreng
100 gram tepung panir kasar
Bahan Celupan:
50 gram tepung terigu
½ sendok teh baking powder
1 sendok teh tepung tapioca
½ sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok makan tepung beras
125 ml air es
Cara Membuat:
Taburi udang dengan garam dan merica dan diamkan selama 15 menit
Campur bahan celupan yang telah disiapkan dan aduk merata
Masukkan udang ke dalam bahan celupan lalu gulingkan dalam tepung panir kasar
Panaskan minyak, goreng udang hingga warna berubah kekuningan.
Angkat lalu tiriskan. Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.
