Bahan:
5 buah tahu pong belah 2 segitiga
10 sendok tepung kanji tani
1 genggam kacang tanah sangrai/ goreng/ oven
3 sendok tepung terigu
1/2 bawang bombay
1 sendok daun bawang cincang halus
1 pak kulit pangsit siap pakai
Secukupnya garam, merica bubuk dan air
2 buah cabai merah
1 siung bawang merah dan bawang putih
Cuka secukupnya
Cara Membuat:
Bumbu kacang cocolan: Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah sampai harum. Haluskan bersama kacang tanah dan garam, cicipi , tambahkan air hangat dan cuka.
Tumisan bawang bombang: Bawang bombay diiris dadu. Lalu tumis dengan margarin. Tambahkan garam dan merica bubuk beri 10 sdm air. Biarkan mendidih
Isian: Siapkan tepung terigu di wadah, masukkan daun bawang cincang. Lalu perlahan lahan, siram dengan tumisan bawang. Aduk cepat sambil masukkan tepung kanji. Uleni dengan tangan sampai tercampur rata, jika kurang kalus tambahkan tepung kanji, tapi jangan sampai terlalu keras
Cara mengisi pangsit: Siapkan kulit pansitnya, masukkan isi di bagian tengahnya, lipat sesuai keinginan.
Cara mengisi batagor: Siapkan tahu yg sudah dibelah segitiga. Pilin pilin adonan aci, lalu selipkan di dalam tahu
Goreng pangsit dan batagor dalam api kecil sampai sedang. Sampai warna kecoklatan
Setelah matang, tiriskan dr minyak dan sajikan dengan bumbu kacang, bisa disiram ataupun dicocol.
