Bahan Karamel:
50 gram gula pasir
50 ml air
Bahan:
250 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 butir telur
50 ml susu cair
40 gram margarin, dilelehkan
15 ml kopi hitam dari 1 sendok makan kopi instan dan 15 ml air
20 gram kenari, diiris panjang
Cara Membuat Muffin Kopi Karamel:
1. Karamel, gosongkan gula pasir. Masukkan air. Aduk sampai larut. Ambil 50 ml
2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Kocok lepas telur dan susu cair. Masukkan margarin leleh, kopi dan karamel. Aduk rata.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan muffin yang dialas cup kertas. Taburkan kenari.
6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
Untuk 7 buah
