Pag. 46
Pandolce di
Capodanno
Ecco un pandolce che, a fine pasto di
Capodanno, insieme a mandarini, uva,
datteri e frutta secca varia, non deve
mancare. È un dolce che, impacchettato
come si deve, può essere anche un
apprezzatissimo pensiero a Natale. Lo
possiamo preparare per tutti i nostri vicini!
DIFFICOLTÀ: 1/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 1/5
TEMPO DI REALIZZAZIONE: 45 minuti
TEMPO DI COTTURA: 30 minuti
★ 250 g di farina
★ 120 g di zucchero
★ un cucchiaio di miele
★ 60 g di burro
★ un uovo
★ 1/2 bustina di lievito per dolci
★ un pizzico di vanillina
★ 50 g di uvetta
★ 50 g di nocciole
★ 10 g di pinoli
★ un pizzico di cannella
★ 20 g di noci
Riunite nel robot da cucina tutti gli
ingredienti esclusa la frutta secca e
frullate per amalgamare bene gli
ingredienti.
Unite la frutta secca tranne l'uvetta e
frullate velocemente ancora un po'
lasciando che la frutta rimanga tritata
grossolanamente. Aggiungete a mano
l'uvetta precedentemente ammollata e
formate il pandolce con l’impasto ottenuto.
Distribuite in superficie le mandorle e i
pinoli, trasferitelo in una teglia foderata
con carta forno e infornate a 180°C per 30
minuti circa. Sfornate, lasciate raffreddare e
servite. A piacere, spolverizzare con
zucchero a velo.
1
2
3
Ingredienti Pag. 47
Per la finitura:
★ mandorle intere e pinoli a
piacere
★ zucchero a velo q.b.
Il consiglio:
Possiamo decidere di frullare subito insieme
tutti gli ingredienti del pandolce e lasciare la
parte croccante solo in superficie.
Questo perché qualcuno non gradisce
l’uvetta che però frullata dà un gusto
gradevolissimo! Buon Natale e Buon Anno!!!
Per la frutta secca del pandolce, potete
sbizzarrirvi, variandola e dando spazio ai
vostri gusti e alle vostre preferenze... Diamo
sempre un occhio al peso però! ;)
Pandolce di Capodanno
Blogger
Nome: Maria Di Lionardo
Blog: Magie in cucina
Età: 40 anni
Città: Cipressa (Imperia)
Piatto preferito: lasagne
Segni particolari: determinata
