Pag. 87
Vanillekipferl
I Vanillekipferl sono dei deliziosi biscotti
natalizi tipici della cucina austriaca a base
di pasta frolla, mandorle e vaniglia;
l'impasto ottenuto viene poi suddiviso e
piegato in forma di piccoli ferri di cavallo,
cotti in forno e infine spolverati con
abbondante zucchero a velo.
DIFFICOLTÀ: 2/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 2/5
TEMPO DI REALIZZAZIONE: 30 minuti
TEMPO DI COTTURA: 15 minuti
★ 150 g di burro
★ 250 g di farina 00
★ 100 g di mandorle pelate e
tritate
★ 100 g di zucchero semolato
★ un uovo
★ una bustina di vanillina
Per decorare:
★ zucchero a velo q.b.
Versate in una ciotola la farina
setacciata e il burro morbido
lavorandoli insieme per qualche istante,
aggiungete lo zucchero, l'uovo, le mandorle
tritate e la vanillina, impastando fino ad
ottenere un composto omogeneo.
Fate una palla e mettetela in frigorifero
coperta e lasciate riposare per circa 30
minuti. Trascorso questo tempo prendete
l’impasto e formate dei cilindri della
lunghezza di circa 10 cm che piegherete
come un ferro di cavallo.
Adagiate i Vanillekipferl sopra una
teglia ricoperta di carta di forno e
cuoceteli in forno già caldo a 180°C per circa
15 minuti.
1
2
3
Ingredienti Pag. 88
Per una giusta cottura togliere i biscotti
dal forno non appena iniziano a
diventare dorati.
Lasciate freddare e spolverate con
abbondante zucchero a velo.
Conservateli chiusi in una scatola di latta.
Vanillekipferl
4
5
Blogger
Nome: Viola
Blog: Pasticci e Pasticcini
Età: 37 anni
Città: Roma
Piatto preferito: Lasagne
Segni particolari: creatività
