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Mousse al
pistacchio
La mousse al pistacchio è quello che ci
vuole per conclude il pranzo o la cena
durante le festività. Buona, soffice e golosa
delizierà i vostri ospiti!
DIFFICOLTA’: 1/5
REPERIBILITA’ ALIMENTI: 3/5
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti + 2 ore di
riposo
TEMPO DI COTTURA: 0 minuti
★ 100 g di pasta di pistacchio
★ 225 g di zucchero
★ 220 g di panna montata
★ 6 g di gelatina in fogli (circa 3)
★ 4 uova medie o grandi
★ 2 o 3 cucchiai di latte
Montate gli albumi a neve e metteteli
da parte. Ammollate i fogli di gelatina in
un po d’acqua fredda di rubinetto.
Montate i tuorli con lo zucchero, a
piacere potete farlo a bagnomaria o a
freddo. Fate intiepidire il latte, aggiungete la
gelatina ben strizzata e mescolate per farla
sciogliere completamente.
Aggiungete la pasta di pistacchio e la
gelatina sciolta nel latte al composto di
uova e zucchero e mescolate bene.
Unite, in ultimo, gli albumi montati a
neve e la panna montata, stando
attenti a mescolare dal basso verso l'alto per
non smontare la mousse.
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Ingredienti Pag. 146
Trasferite la mousse nei bicchieri
con i quali vorrete servirla oppure in
una tortiera e fate freddare in frigorifero
per 2-3 ore o in freezer per circa un'ora.
Guarnite a piacere anche
semplicemente con granella di
pistacchio.
Mousse al pistacchio
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Blogger
Nome: Gabriela
Blog: Kitchen brasita
Età: 27 anni
Città: Bracciano (Roma)
Piatto preferito: parmigiana di melanzane
Qualità: sincerità
