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Torta al
cioccolato con
salsa alla
vaniglia
Ecco un dolce ideale per le feste natalizie,
un morbidissima torta al cioccolato
accompagnata da una cremosa salsa alla
vaniglia. Da servire con un cucchiaio per
raccogliere meglio la salsa.
DIFFICOLTÀ: 2/5
REPERIBILITÀ ALIMENTI: 1/5
TEMPO DI REALIZZAZIONE: 40 minuti
TEMPO DI COTTURA: 25 minuti
Per la torta:
★ 330 g di cioccolato fondente
★ 160 g di burro
★ 5 uova
★ 50 g di zucchero
Per la salsa:
★ 500 ml di latte
★ 4 tuorli
★ 3 cucchiai di zucchero
★ una stecca di vaniglia
Per la finitura:
★ zucchero a velo q.b.
Ingredienti
Per 6 persone Tagliate a pezzetti il cioccolato e fatelo
fondere a bagnomaria insieme allo
zucchero e il burro. Nel frattempo dividete i
tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a
neve.
Unite, quindi, un tuorlo alla volta al
composto di cioccolato ancora caldo,
amalgamate bene e in ultimo, incorporate
anche gli albumi montati a neve mescolando
delicatamente.
Versate il composto in una teglia larga
e bassa ricoperta da un foglio di carta
forno e cuocete in forno caldo a 160°C per 25
minuti.
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In una terrina sbattete, a lungo con una
frusta, i tuorli con lo zucchero fino ad
ottenere una crema morbida.
Fate bollire il latte con la stecca di
vaniglia, eliminate quindi la stecca e
versate il latte a filo sulle uova con lo
zucchero sempre continuando a mescolare.
Rimettete la salsa in un pentolino e cuocete
a bagno maria fino a quando la crema, che
non deve mai bollire, cominci a velare il
cucchiaio.
Togliete dal fuoco e lasciate
raffreddare. Servite la torta tagliata a
fettine oppure ricavate delle formine con gli
stampi dei biscotti, spolverizzatela con lo
zucchero a velo e accompagnatela con la
salsa alla vaniglia.
Torta al cioccolato con salsa
alla vaniglia
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Blogger
Nome: Carla
Blog: InCuninaConCarla
Età: 44 anni
Città: Milano
Piatto preferito: spaghetti aglio olio e
peperoncino
Segni particolari: curiosa
