Receitas Da Duda - Edição 2

Porco Barbecue Chinês

Ingredientes
*1 Kg De Carne De Porco (Lombo Sem Osso Ou Filé Mignon)
*3 Dentes De Alho, Ralado Ou Bem Picado
*1 Colher (Chá) De Sal
*2 Colher De Açúcar
*3 Colher De Shoyu
*2 Colher De Vinagre De Arroz Ou Mirin
*3 Colher De Molho Hoisin
*2 Colher de Mel
*1 Colher De Molho Hoisin
*1 Colher De Mel
*Cebolinha Fatiada E Arroz Para Servir

Modo de preparo
Corte A Carne De Porco Para Que Fique Tudo Com Tamanhos Iguais, De Preferência Não Muito Grossos.
Misture Todos Os Ingredientes E Adicione À Carne. Despeje Em Um Saco Hermeticamente Fechado (Tipo Zip Lock) Ou Então Coloque Em Uma Tigela (Depois Cubra Com Plástico Filme Para Fechar). Misture Bem E Deixe Na Geladeira De Um Dia Para O Outro (No Mínimo 8 Horas).
Pré-aqueça O Forno A 250ºc. Forre Uma Assadeira Com Muito Papel Alumínio. Se Tiver Uma Grade Para Assar Melhor, Senão Pode Assar Direto No Papel Alumínio Mesmo, Só Unte Com Um Pouco De Óleo Antes.
Retire O Porco Da Geladeira E Escorra Um Pouco. Despeje O Molho Barbecue Que Sobrou Da Marinada Em Uma Tigela, Você Vai Usar Para Pincelar O Porco Durante O Cozimento.
Espalhe Os Pedaços De Porco Na Assadeira E Leve Ao Forno.
Asse Por 25 minutos, Retire Do Forno, Vire Os Pedaços E Pincele Com Um Pouco Do Molho.
Leve Ao Forno Por Mais 25 minutos. Retire E Repita A Operação, Virando E Pincelando Bem Cada Pedaço.
Asse No Total Por 1h A 1h E 20 minutos, Dependendo Do Tamanho Dos Pedaços E Do Forno, Tirando, Virando E Pincelando A Cada 15, 20 minutos.
Quando Estiver Quase No Final Do Cozimento, Antes De Dar A Última Pincelada De Molho, Misture O Mel E O Molho Hoisin Extra No Que Sobrou Do Barbecue, Para Engrossá-lo. Pincele O Porco Com O Restante Do Molho E Leve De Volta Ao Forno Por Mais Alguns Minutos Só Para Terminar De Caramelizar.
Retire Do Forno, Espere Alguns Minutos E Sirva Fatiado, Com Arroz E Cebolinha.