Ingredientes
*1 maço de espinafre
*1 unidade de cebola média picada
*3 dentes de alho amassados ou picados
*2 litros de caldo de legumes ou de frango
*4 unidades de batata-salsa ou batata inglesa
*50 ml de óleo
*30 gramas de manteiga
*3 colheres de requeijão
*noz-moscada a gosto
*sal a gosto
Modo de preparo
Separe as folhas do espinafre e pique os talos finamente. Cozinhe a batata no caldo até amolecer. Refogue o alho, a cebola e os talos de espinafre picados. Em seguida, adicione as folhas do espinafre e deixe murchar, mexendo tudo. Acrescente o caldo com a batata cozida e rale a noz-moscada o quanto baste. Tempere com sal e leve tudo ao liquidificador. Bata bem até a sopa ficar totalmente cremosa. Volte o conteúdo à panela, acrescente o requeijão e ajuste o sal. Sirva com torradas e queijo parmesão.
Ps: Se não tiver caldo de legumes ou frango, coloque para ferver as batatas na água e acrescente talos de alho-poró, salsão e cenoura. Na hora de bater o conteúdo no liquidificador, despreze apenas o salsão.
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Receitas Da Duda - Edição 2
Non-FictionEstá querendo fazer uma receita magnífica pra receber a família em casa e não tem noção do que fazer? Ou quer fazer um almoço simples só que a única receita que sabe preparar é um macarrão instantâneo? Aqui é o lugar certo, você encontra receitas...
