Ingredientes
*500g de trigo para quibe (lave e deixe de molho em água morna por 30 minutos)
*1 kg de carne bovina magra moída
*1 cebola picada
*10 folhas de hortelã picada
*1 pitada de pimenta-síria
*Sal, pimenta-do-reino a gosto
*Óleo para fritar
Recheio
*3 colheres (chá) de azeite de oliva
*1 colher (sopa) de óleo
*500 gramas de carne bovina magra moída
*1 cebola picada
*2 dentes de alho picados
*2 tomates sem pele e sementes picados
*sal a gosto
Modo de preparo
Escorra e esprema o trigo entre as mãos para eliminar o máximo de água. Adicione os demais ingredientes e passe na máquina de moer (ou processador) ou amasse bem até dar liga (ponto de enrolar).
Modele bolas com pequenas porções da massa, abra uma cavidade no centro e recheie. Feche, enrole e dê o formato de quibe alongando 2 pontas.
Frite, poucos por vez, em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Modo de preparo do Recheio
Aqueça o azeite com o óleo e refogue a carne até dourar e ficar soltinha. Acrescente os demais ingredientes e mantenha no fogo até começar a secar. Utilize morno.
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Receitas Da Duda - Edição 2
Non-FictionEstá querendo fazer uma receita magnífica pra receber a família em casa e não tem noção do que fazer? Ou quer fazer um almoço simples só que a única receita que sabe preparar é um macarrão instantâneo? Aqui é o lugar certo, você encontra receitas...
