ANEKA RESEP KUE

RED VELVET CHEESE CAKE in CUP

Bahan Cake (crumble) :
125 gram Butter
250 gram Gula pasir halus

2 butir telur ukuran besar
1 sdt vanilla

250 ml buttermilk/yoghurt plain
1-2 sdt red food coloring
---> Aduk rata

250 gr Tepung Kunci
15 gram coklat bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder

1 sdt cuka makan
1 sdt soda kue
Cara membuat :
1. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, garam dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok butter dan gula sampai Fluffy pucat.
Masukkan telur satu persatu, sambil dikocok rata. Masukkan vanilla, kocok rata.
3. Dengan mixer kecepatan rendah, masukkan campuran terigu bergantian dengan campuran buttermilk sambil dimixer.Diawali dan diakhiri dengan campuran terigu. ( Matikan mixer)
4. Campurkan soda kue dan cuka makan (akan berdesis dan berbusa). Segera masukkan campuran ini ke dalam adonan. Aduk rata tuang ke cup,panggang 180 derajat selama 30 menit atau sesuaikan oven sendiri
5. Setelah matang, biarkan kuenya hingga dingin kemudian lepaskan cup kertas lalu hancurkan cake dengan pisau pastry atau garpu. Kemudian taruh diloyang lalu oven sekitar 5 menit
6. Tuang pada cup pudding selang seling dgn lapisan cream cheese
Hias sesuai selera .

CREAM CHEESE FROSTING
Bahan :
250 gram cream cheese, suhu ruang
100 gram unsalted butter
150 gram whip cream bubuk misal merk Haan + 300 ml air es ~ sudah manis jadi tidak saya tambahkan gula halus lagi (atau 300 ml whip cream cair dalam keadaan sangat dingin)
-
Cara membuat:
1. Kocok cream cheese & butter hingga lembut. Sisihkan.
2. Campurkan whip cream bubuk dan air es. Kocok hingga mengembang dan kaku.
3. Masukkan campuran cream cheese & butter tadi. Kocok dgn kecepatan rendah hingga tercampur rata. Simpan dlm lemari es hingga saat akan digunakan.

From : linagui.kitchen