Bahan kulit
-120gr terigu
-100gr butter
-110ml air
-3 btr telur uk sedang
-sejumput garam
Bahan filling
-250ml susu uht
-70gr gula pasir
-1 btr kuning telur
-3 sdm maizena
-sejumput vanili bubuk
-100gr whipcream mixer dgn 200ml air dingin
Bahan topping
-50gr mentega
-50gr gula halus
-50gr terigu
-1 sdm air
Cara
TOPPING
-mixer mentega dgn gula halus sampai lembut, masukkan terigu dan 1 sdm air, mixer kembali sampai rata, masukkan dlm pipping bag, sisihkan
FILLING
-campur semua bahan kecuali whipcream, aduk rata dan masak di kompor sampai mengental, sisihkan hingga dingin baru campur dgn whipcream yg sudah jadi ya, masukkan dlm pipping bag, diamkan di kulkas sebelum dipakai
KULIT
-rebus air, butter dan garam hingga mendidih lalu masukkan terigu, aduk cepat hingga rata, kecilkan api, masak hingga kalis dan matang, matikan api
-jika adonan kulit sudah dingin baru masukan telur satu persatu, mixer sampai rata, masukkan dlm pipping bag
-spuitkan ke atas loyang yg sudah diberi kertas roti dan kuas mentega baru beri topping
-panaskan oven 180 derajat panggang selama 45 menit
Tips
-selama proses memanggang 15 menit pertama jgn buka tutup oven agar kulit mengembang sempurna
-panggang sampai busa diatas kulit benar2 kering dan menghilang
-masukkan filling saat kulit sudah dingin supaya kerenyahan kulit tetap terjaga
-simpan di kulkas supaya tetap terjaga renyahnya kulit
from : yurabia (IG)
KAMU SEDANG MEMBACA
ANEKA RESEP KUE
Non-Fictionkumpulan resep kue kering dan basah. Yang bisa kalian praktekkan dirumah. Kumpulan resep ini didapat dari Group Langsung Enak, Kumpulan Resep masakan, Easy to baking cakes, dan Instagram
