Bahan:
225 ml air putih
1/4 sdt garam
1 sdm gula pasir
100 gr margarin
125 gr terigu protein tinggi
4 butir telur /3 telur ukuran besar
Chocolate filling:
150 gr DCC, potong2
750 ml susu cair
Garam
60 gr gula pasir
75 gr maizena
3 kuning telur
30 gr unsalted butter
Pasta coklat (saya pake 10 gr coklat bubuk yg dilarutkan air panas sedikit)
Cara membuat:
-Masak air, margarin gula dan garam hingga mendidih.
Kecilkan api, masukkan terigu. Aduk cepat hingga kalis dgn sendok kayu. Hati-hati jangan sampai gosong ya.
Matikan api, biarkan hangat.
Masukkan telur satu persatu lalu mixer dgn speed tinggi hingga rata.
Masukkan adonan ke piping bag/plastik segitiga yg sudah diberi spuit. Spuit ke atas loyang yg sdh diolesi margarin (saya pakai cup muffin silikon, ngga dioles)
Panggang suhu 200C selama 30menit . Jangan dibuka2 ovennya ya
Cara membuat vla:
Aduk telur,garam,gula pasir, maizena dgn whisk. Sisihkan.
Lelehkan DCC dan susu cair, masak hingga mendidih. Kecilkan api.
Ambil sekitar 1 sendok sayur susu panas, tuangkan ke adonan telur, aduk cepat. Masukkan lagi 1 sendok sayur susu panas, aduk lagi. Lalu tuangkan semuanya ke dalam panci yg berisi susu. Aduk cepat hingga meletup-letup.
Matikan api.
Masukkan mentega sambil diaduk terus hingga benar2 dingin.
Ketika sudah dingin, sus dibelah dgn pisau lalu diisi filling.
from : pritha_pitha (IG)
KAMU SEDANG MEMBACA
ANEKA RESEP KUE
Non-Fictionkumpulan resep kue kering dan basah. Yang bisa kalian praktekkan dirumah. Kumpulan resep ini didapat dari Group Langsung Enak, Kumpulan Resep masakan, Easy to baking cakes, dan Instagram
