ANEKA RESEP KUE

Fruit Trifle In Jar

Bahan:
1 cup strawberry yang dipotong-potong
1 cup kiwi yang dipotong-potong
1 cup jeruk sunkist dipotong-potong (kuliti sampai bersih)
2 cup lapis legit yang dipotong-potong
Vla custard secukupnya (resep terlampir), masukkan piping bag
Whipped cream secukupnya (resep terlampir), masukkan piping bag
6 sdm kacang almond cincang
Selai stroberi secukupnya
Larutan air gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam 1-2 jam stroberi dan kiwi dengan air gula.Tiriskan
2. Taruh potongan lapis legit di dasar toples, siram dengan sedikit air gula. 
3. Dengan piping bag, tuangkan vla custard di atas lapisan lapis legit
4. Susun potongan stroberi, kiwi, dan jeruk sunkist di atas tepung custard
5. Dengan piping bag, semprotkan whipped cream di atas lapisan buah
6. Ulangi satu tahapan lapisan lagi di atas whipped cream (lapis legit, vla custard, buah, dan whipped cream)
7. Taburi dengan kacang almond cincang dan tambahkan sedikit selai stroberi di atas lapisan whipped cream terakhir

VLA CUSTARD
Bahan:
400 cc susu full cream
1 sdm tepung custard, larutkan dengan sedikit air
2 butir kuning telur, kocok lepas, taruh di atas wadah besar
5-6 sdm gula pasir
1 sdm butter
1 sdt ekstrak vanila

Cara membuat:
1. Rebus susu, gula pasir, butter, dan ekstrak vanila dalam api kecil hingga mendidih sambil diaduk terus-menerus (jangan berhenti mengaduk agar susu tidak pecah)
2. Bila telah mendidih, tuang rebusan susu sedikit demi sedikit ke kuning telur sambil dikocok dengan cepat. Setelah itu kembalikan lagi ke dalam panci
3. Masih dalam api kecil, masukkan larutan tepung custard perlahan-lahan sambil terus diaduk sedikit cepat hingga kental

WHIPPED CREAM
Bahan:
150 cc heavy cream milk dingin
3 sdm gula pasir
Sunkist zest secukupnya (kulit buah sunkist diparut bagian kuningnya saja)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu di wadah. 
2. Mikser dengan kecepatan sedang dulu hingga mulai mengembang, setelah itu baru dengan kecepatan tinggi. Mikser hingga didapatkan tekstur padat lembut saja. 
Untuk 3 porsi

From : Banu Susanto (IG)