Receitas Da Duda - Edição 1

Fricassê de frango com batata palha

Ingredientes
*200 gramas de mussarela
*100 gramas de batata palha
*pimenta do reino branca moída a gosto
*sal a gosto
*1 lata de creme de leite
*1 colher de amido de milho
*1 e meia xícara de leite
*1 cebola ralada
*1 colher de manteiga
*2 unidades de peito de frango desossado cozido

Modo de preparo
Cozinhe o peito de frango em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa. Estando cozidos, tire do fogo e deixe esfriar. Desfie bem miúdo (não pode ser na processadora) e reserve.
Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola até dourar. Junte o frango desfiado e refogue até secar. Junte o amido dissolvido no leite. Mexa até engrossar, prove o sal. Salgue a gosto. Junte o creme de leite, mexa bem e tire do fogo antes que ferva. Coloque esta pasta cremosa num refratário, cubra com mussarela, espalhe por cima a batata palha e leve ao forno até que a mussarela derreta.