Receitas Da Duda - Edição 1

Torta de liquidificador

Ingredientes do recheio
*4 colheres de azeite
*2 colheres de extrato de tomate (Eu coloquei uma de extrato e outra de ketchup)
*3 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
*1 cebola picadinha bem pequena
*½ xícara de cheiro verde
*Sal e pimenta do reino a gosto
*2 dentes médios de alho
*1 medida de catupiry**
*1 tomate picadinho bem pequeno

Modo de preparo do recheio
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o extrato e o tomate e refogue por mais 3 minutos.
Acrescente o frango, o cheiro verde, o sal e a pimenta e refogue por mais 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o catupiry, misture bem e deixe esfriar.

Ingredientes da massa
*2 xícaras de leite
*3 ovos
*1 xícara de óleo
*1 cubo de caldo de galinha
*1 colher de fermento em pó
*3 xícaras de farinha de trigo
*Sal a gosto
*Manteiga e farinha de trigo para untar a forma.
*100 gramas de mussarela ralada

Modo de preparo da massa
Bata no liquidificador o óleo, o leite, o cubo de caldo de galinha, os ovos e o sal.
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha e o fermento, misturando com uma colher.
Despeje metade da massa em uma assadeira 30 cm × 22 cm untada e enfarinhada, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe a mussarela e leve ao forno médio por 40 minutos ou até o queijo derreter.
Deixe amornar, corte em quadrados e sirva.

Ps: O catupiry pode ser substituído por molho branco (Foi o que eu usei) ou requeijão.**